ARABICA KINTAMANI ANAEROB

トロピカルな甘みと深みのある発酵感

独特の味わい「ARABICA KINTAMANI ANAEROB」とは？

インドネシア・バリ島の**キンタマーニ高原（Kintamani Highlands）で育まれる「ARABICA KINTAMANI ANAEROB」は、ユニークな嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）プロセスによって精製された特別なコーヒーです。

標高1,200m以上の火山性土壌に育まれたこのアラビカ種は、もともと華やかなフルーツの風味を持っていますが、嫌気性発酵によってさらに個性的な味わいへと昇華。発酵のプロセスで生まれる独特のフルーティーな香りと甘みが際立ち、奥行きのある風味を楽しめます。

「ANAEROB（アナエロビック）」とは、酸素を遮断した状態で発酵を行うプロセス。密閉タンク内でゆっくりと発酵が進むことで、ワインのような芳醇な香りと複雑なフレーバーが生まれます。

熟したトロピカルフルーツと発酵の奥深さ

ARABICA KINTAMANI ANAEROBは、トロピカルフルーツを思わせる甘みと、発酵由来のワインのような深みが融合した個性的な味わいが特徴です。

香り：ジャスミンの花、ライチ、発酵フルーツの芳醇な香り
酸味：ストロベリーやオレンジ（サンキスト）のようなジューシーな酸味
甘み：グァバとハチミツのような濃厚な甘さ
ボディ：なめらかでありながらもコクがあり、余韻が長い
後味：ほのかにスパイス感を感じる、心地よい余韻

特に、発酵によって生まれる独特のフルーティーでワイニーな風味が、他のコーヒーとは一線を画すポイント。口に含むと、まるでトロピカルフルーツと赤ワインが溶け合ったような、贅沢な風味が広がります。