NORTH SUMATERA LINTONG

奥深い大地の香りと重厚なコク

スマトラ島の秘境「Lintong（リントン）」が生んだ特別なコーヒー

標高1,300〜1,400m、冷涼な気候と火山性土壌。力強いボディとハーブ感を備えたインドネシアを代表する銘産地。200以上の小規模農家と協働し、誠実で真面目な農家の豆を厳選。

リントンの大地は、古代トバ湖の火山活動によって生まれた豊かな土壌。その肥沃な黒土に根を張ったコーヒーノキは、厚みあるボディとスパイシーな香りを宿します。
この土地で暮らすのは、誇り高きバタック人。彼らは代々、自然と共に生きてきました。畑に植えられたギンネムの木は、人々に食料を与え、葉はヤギの飼料となり、やがて糞が土を肥やす。自然の循環を大切にし、農薬に頼らない農法を続けています。
しかし近年、資金力を持つバイヤーが市場を支配し、量を優先する動きが強まっています。価格競争に巻き込まれ、真面目な農家ほど報われない現実。そんな逆境の中でも、彼らは仲間とコミュニティを築き、互いに支え合いながら「誠実な豆づくり」を続けています。
ASLI Coffeeがリントンを選んだのは、この誇りと粘り強さに共感したからです。一粒一粒に農家の生活と歴史が刻まれた豆を、日本の焙煎所に届けたいと願っています。

味わいの特徴：スパイシーで大地を感じる豊かなコク

SUMATERA LINTONGの最大の魅力は、スパイシーなアロマと重厚なコク、そして土や森を思わせる大地の香りです。

香り：ハーブやスパイス、シダーウッド（杉）を思わせるアロマ
酸味：控えめで柔らかく、ほのかな果実の酸味
甘み：ダークチョコレートや黒糖のような深い甘み
ボディ：しっかりとした厚みのあるボディで、なめらかな口当たり
余韻：スパイスやハーブの風味が長く続き、奥行きのある後味

「ギリン・バサ」プロセスにより、水分を多く含んだ状態で脱殻することで、スマトラ独特の深みとコク、複雑なフレーバーが際立ちます。この製法がもたらす「アーシー（大地を思わせる）」な香りと重厚な飲みごたえが、SUMATERA LINTONGの真骨頂です。